Nasi Kuning

Pengen nasi uduk...gak ada yang jual...pengen bakso gak ada yang jual, pengen soto betawi gak ada yang jual juga...aduuh sengsaranya hidup disini..terutama buat yg doyan makan...hari ini kepingiiiiiiiiiiin banget makan Nasi Kuning..ada2 aja lagi pengennya...yah mau gak mau bikin deh.
Bikin nasi kuningnya sih pake jalur express alias masak pake rice cooker haha..tapi lauk embel2nya itu bikin lama. yang ada late lunch deh...karna mulai masak nya jam 1 baru selesainya hampir jam 3 sore...
 

"Nasi Kuningku yang sudah jadi :)"

Nasi Kuning :
Beras Putih 4 cup
Santan Kara
Sereh Geprek
Bubuk Kunyit 1sdt
Garam 1sdt
Kaldu ayam/Chicken Stock
Daun andan & Daun jeruk
Lengkoas Geprek
Cara buat :
Cuci beras sampai bersih
Tambahkan air dan santan, takaran sampai batas seruas jari telunjuk
Masukan semua bahan jadi satu...masak di rice cooker sampai matang



Lauk tambahan :

Perkedel Kentang
Kentang Goreng, Bawang Goreng, Daun Bawang sledri, Kuning telur, Merica garam secukupnya boleh tambah bumbu penyedap, campur/ulek sampai halus.
Dibentuk bola pipih, celupkan dengan putih telur sebelum digoreng...

Sayur Acar
Bahan : Bawang putih 2 siung, Kemiri 3, Jahe seruas, Cabe, Gula, Santan, cuka bila suka.
1. Ulek/ blender sampai halus : Kunyit, cabe, bawang putih, jahe, kemiri. Lalu tumis..
2. Masukan wortel, aduk rata tambah santan secukupny, aduk sampai  mendidih.  Lalu tambahkan cuka,garam, gula putih, cabe utuh dan bawang merah utuh. Campur sampai agak layu.
3.Kemudia masukan ketimun dan buncis, tambah air..sedikit..tutup wajan..diamkan beberapa saat sampai sayur matang.siap dihidangkan

Tempe Orek kacang
Bahan bahan :
Tempe potong2 memanjang
cabe merah, iris serong
1 lbr daun salam
2lengkuas, di geprek
Bawang goreng
Kacang tanah goreng
Bumbu :
4 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2sdm gula merah + 2 sdm air asam jawa (larutkan)
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Cara buat :

1. Goreng tempe sampai kering bila suka garing atau setengah matang sesuai selera,sisihkan..
2. Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan bawang merah, lalu cabe merah, daun salam, lengkuas, kemudian masukkan tempe yang sudah di goreng tadi dan kacang tanah.
3. Tambahkan bahan lainnya, larutan gula merah dan air asam, kecap manis, garam... aduk sampai rata diamkan sampai bumbu meresap dan angkat, beri taburan bawang goreng

Telur Balado
Rebus  Telur, selesai rebus goreng telur dan sisihkan..
Bahan Balado : Blender Tomat , cabe keriting/cabe giling, Bawang merah
Tumis bumbu balado yang sudah halus diblender, tumis dengan api kecil, tambah garam, sasa atau boleh ganti dengan gula. Setelah harum dan agak mengering campur balado dengan telur yang telah digoreng tadi.

"Juri yang setia memberi komentar dan menghabiskan makanan!"

" Nasi Kuning Komplit "

Tambahan lainnya untuk pelengkap Nasi Kuning, bisa dengan kerupuk kampung, dan irisan tomat,ketimun,selada air..Jadi deh..Nasi Kuning Homemade..mudah2an berguna buat yang kangen Nasi Kuning :)